今日晚餐:「給海」的紐西蘭生蠔、清蒸沙公、鹽烤午仔魚、海鮮炒麵。佐餐酒是蘇格蘭 The Glenlivet Illicit Still 12 年單一麥芽威士忌 highball。餐後甜點是蜜李切盤。
→ 和另一半再度聊起:限制外出、無法外食,繼先前的居酒屋之後,特別想念的還有什麼?結果一如上回,兩人有志一同,分外思念的都是 ── 台式海產店;那簡單率直卻是酣暢淋漓的絕妙美味,叫人怎能不留戀。
既然如此,想起前幾月一直想訪、卻不巧因疫情而延宕的「給海」可外帶外送,那就來試試吧!雖無法照以往習慣的,直接店內海鮮檯上、水缸水箱前眼見親挑繼而討論最佳烹法,但還是線上仔細商量了菜單,滿懷期待下訂。
菜到家,一一大快朵頤,果然無負口碑:沙公肥碩膏滿甘鮮懾人、生蠔甜脆多芳、午仔魚脂腴肉嫩,炒麵料多味美,從選材到火候皆出色……「自家裡吃海產店,很棒啊!」另一半如是誇讚。
的確,兩人安安靜靜家裡一邊聽音樂、一邊徐徐酌酒、一邊放懷歡享,著實閒情悠然;但依舊還是懷念海產店裡的生猛熱鬧 ── 且等疫情過去,定要再訪!
※ 前文:〈島嶼海鮮美學〉 https://bit.ly/3gJ7xki
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glenlivet 12 在 Facebook 的最佳貼文
【夜酒&夜點】蘇格蘭 The Glenlivet Illicit Still 12 年單一麥芽威士忌。「源吉兆庵」的紅豆糰子。
→ 格蘭利威限量新作,「原創系列 Original Story」第一章,以「黑市聖水」為名,向 1822 年、蘇格蘭威士忌仍處於私釀時代的第一瓶格蘭利威致敬。話說當時之酒香酒味究竟如何,身處現代的你我已然不可追,且就這復刻酒液,遙想舊年點滴。
既以12年酒廠原創經典風味為此系列核心,果然這初登場首作,開瓶一嚐,立即便能清晰感受到鮮明的格蘭利威風格,卻又比基本款12年更豐富飽滿:香草、太妃糖、花、糖漬橙皮、蜂蜜、糖煮鳳梨、鳳梨乾、楊桃乾、檸檬糖霜蛋糕……等果味甜香盈盈,口感圓潤精緻,妍媚討喜。
極出色的調配。我猜想,若真能穿越時空取得當時版本,將昔今兩酒相對照,此刻之作,應該明顯更熟練世故許多吧!
很有意思的探索,期待下支作品。
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Glenlivet 13yo "Cask Strength 2021 Exclusive for Taiwan" (60.2%, OB, Oloroso Sherry Cask)
時間:12/28/2020
總分:88
Nose:重重的乾果、蜂蜜、太妃糖甜下,有一陣輕微、不礙事的硫味,沉沉的燒烤橡木桶,油脂豐富,少許甜甜的柑橘,一些甘草,一點點很甜的蜜餞和少量菊花茶暗示,淡淡的木炭、黑巧克力,一段時間後,浮出大量帶著酸甜滋味的炭烤烏梅和煙燻龍眼乾,非常舒服怡人啊
Palate;超過60%的酒精感雖然刺激,不過葡萄乾、蜂蜜、炭烤烏梅、蜜餞種種滋味層層堆疊而出,加上一陣陣的煙燻和沉沉的燒烤橡木桶,讓口舌不致感受太大的刺激,一點點龍眼乾,少量黑巧克力,許多胡椒、荳蔻等辛香料,少量的深烘焙咖啡、黑巧克力、木炭,再慢慢回吐出甘草甜
Finish:長,甘草甜延續,蜂蜜、乾果,微酸、微澀的Oloroso雪莉酒,一點點柚子皮,巧克力、咖啡牛乳,微微的燒烤煙燻
Comment:無緣參加高空品酒會,不過這支酒開瓶後,每晚配著重讀《百年孤寂》陸陸續續的喝著,恰巧又碰上前一波的寒流,感覺就算是60.2%的高酒精度,似乎在冷空氣下表現得更為迷人。等到今晚仔細品飲,似乎能挖掘到更多的風位細節,有一種曲徑通幽的暢快感。
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世界的にモルト原酒が不足しているとの事ですが、
特に日本がヤバイですね!
年代物のウィスキーの価格がとんでもない事になっています💦
それに比べると、まだ海外のウィスキーは良心的な値段と思えますね。
今回はミニロトでゲットした1000万円を元に贅沢に10本程購入してみました(笑)
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#砍聖誕樹#聖誕市集#熱紅酒
大家晚安🌟
12月初的一個週末我們開車往英國南方Surrey地區的一個農場砍聖誕樹🎄。
原本網站上說要自己帶鋸子🪓砍聖誕樹,後來發現時間已經過了,所以可以整盆帶走😂 在聖誕農場還意外看到馴鹿🦌 !!
最後還順便逛了Kingston Xmas Market 🎅🏻
喝了sweet liquors甜利口酒、熱紅酒🍷,吃了荷蘭小煎餅🥞。
這是一個生活片段的小廢片~聖誕節前夕有太多活動要參加,
所以就隨手拍拍~
【老娘買醉IG】
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【倫敦私房景點|史上最酷雞尾酒🍹】
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